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【《樽享》月刊 Vol.9】新品推薦 - 嘉龍莊園Domaine Bernard & Thierry Glantenay
時間:2019-09-12   浏覽量:1147

文 / 紅樽坊直銷部Ary CHEN


紅樽坊(Ruby Red Fine Wine)自2018年正式代理來自勃艮第沃爾内(Volnay)村的名莊——嘉龍莊園(Domaine Bernard & Thierry Glantenay)



2019年7月9日有幸拜訪Volnay名莊嘉龍莊園(Domaine Bernard & Thierry Glantenay),作為前線銷售,我印象十分深刻,在去年3月份2015年份到貨時,僅僅數小時就搶購一空,收獲一衆好評,同年9月給大家帶來了2016年份,亦是如此。其作品既擁有Volnay典型的細膩又擁有比一般 Volnay更為寬廣的酒體,頗有大家風範。面對好評如潮的反饋,慕名已久的我今天終于有機會能去酒莊一探究竟,激動不已。


這是一個400多年來世代相傳、兢兢業業種植和釀酒的家族,莊園僅有7公頃地,但每一塊葡萄園都極具特色與聲望,有些葡萄藤的年齡達到90年,茁壯優異的老藤也僅可能留存于百年以上的勃艮第酒農手裡了。




我們驅車來到酒莊,酒莊位于Volnay村莊邊上上坡位置,面前的風景很是漂亮,盡入眼底的便是擁有沃爾内(Volnay)“符号之稱”的名莊安傑維勒伯爵莊園(Marquis d’Angerville)最負盛名的一級園公爵園(Clos des Ducs),而嘉龍莊園能安居于此,足可見其世代非普通酒農。


見到Thierry Glantenay,他是個身材非常高大又十分幽默的人,熱情邀我們進去酒窖,一間不大卻十分整潔的酒窖,整個釀酒的工作都在這裡完成。2005年從父親手裡接管酒莊以來,勤勞的Thierry Glantenay對此傾注了非常多的精力,他也許不是創新的代表,但卻将家族世代的傳統精神做到了精益求精,家族的影響以及15年釀酒經驗的積累,不斷的自省和調整,才呈現了今天如此大氣優雅的作品。


酒莊嚴格控制葡萄園每公頃的産量不可超過3500-4000升,延續父輩在田間使用有機種植的方式(這也就不難理解酒莊何以擁有不少健康的老藤)。所有的葡萄都是手工采摘;使用百年來形成于酒莊的野生酵母發酵;Thierry Glantenay會根據不同年份的葡萄狀況,選擇去梗或不去梗發酵,釀制過程中,輕柔是準則,新橡木桶使用比例在25%左右。


酒莊并沒有昂貴的特級園,葡萄園主要位于沃爾奈(Volnay),也有少量分布在玻瑪(Pommard)和普裡尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet),在如此沒有光環的條件下,平凡地堅持着不平凡的堅持



Thierry Glantenay提前将桶中2018年份的作品為我們裝瓶試飲,莊主表示,這是個溫暖年份,葡萄的成熟度好,同時也具有不錯的酸度,他對自己的作品很有信心,熱情地與我們分享。


沃爾内村薄霧園Volnay Brouillards 1er Cru

葡萄藤種植于1947年至1955年間,散發着草莓櫻桃等紅果香,單甯細膩,入口非常柔軟,酸度很漂亮,酒體非常有質感。


沃爾内村桑特諾園Volnay Santenots 1er Cru

桑特諾園位于梅索村(Meursault)(根據法律規定,可标注為沃爾内),濃郁的黑櫻桃和蔓越莓等黑色水果的香氣,十分芬芳,入口很豐碩的果肉感,單甯豐富而成熟,酒體更加有力。


龐瑪村瑞奧缇園Pommard Riottes

難得的百年老藤,飽滿馥郁的果香,強壯有力的酒體,伴随一點木制香料的回味,風味極佳。


沃爾内村雪旎園Volnay Clos des Chenes 1er Cru

最好的Volnay地塊之一,産量極少,僅有0.5公頃,曾成桶出售給leroy,賣出高昂的價格,如今酒莊選擇以平易近人的價格自己裝瓶出售,在這個勃艮第連續漲價的年代,十分難得!

清新甜美的紅黑水果香氣,黑巧克力風味,細膩柔潤,口感豐富,力量感圓滑而不過分強勁,同時擁有出色的複雜度,非常好喝;有幸試了Clos des Chenes的1991老年份,超棒的狀态,甜美的果味,微微的煙草,非常年輕有活力,完全不必擔心的陳年潛力!



Thierry Glantenay認為,幹白擁有更高的酸度而影響黑皮諾的精準表現,因此将這款幹白放至最後一款試飲:

普利尼蒙哈榭福爾斯園Puligny Montrachet Folatieres Blanc 1er Cru

這是1979年Thierry Glantenay祖父在Puligny Montrachet村買的地塊,充滿甜美核果的芳香,擁有puligny典型的礦石感,卻比其他puligny更圓潤飽滿。



不得不為嘉龍莊園(Domaine Bernard &Thierry Glantenay)這種嚴謹的釀造方式和作品的卓越品質而感動,世代堅持傳統而不斷精進的匠人精神,才能做出這樣迷人的色澤及飽滿多汁的質感,結合出色的集中度和複雜度,同時兼具深度、大氣風範的美酒,正如勃艮第釀酒師圈内評價:“如果有下一個Georges Roumier 那就是Thierry Glantenay了。”




惜别Thierry Glantenay,感歎能夠遇到這樣美好的潛力酒莊,才有機會将其引入中國,分享給國内一衆黑皮諾饕友,在拜訪酒莊的同時2017年份全系列已到貨國内!我們向酒莊争取了比去年更多的配額,感興趣的朋友可以聯系你的專屬客戶經理訂購啦!


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