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葡萄酒測評WINE REVIEW

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閃閃發光的勃艮第明星 · 祿仙莊園(Domaine des Monts Luisants)

時間:2019-06-20  浏覽量:1351     講師:

前天晚上的一場祿仙莊園(Domaine des Monts Luisants)品鑒會,千裡迢迢來到上海的是酒莊代表Etienne PAYEN


Etienne很早就抵達了紅樽坊展廳,令人驚奇的是Etienne說他曾在上海生活過一段時間,他的中文講得非常好,發音準确、言語流暢,完全沒有任何交流障礙。


祿仙莊園與紅樽坊合作的時日尚還不是很長,但這家年輕的酒莊出産的酒在第一天到貨時就俘獲了幾乎紅樽全員的心。也正是因此,所有人對這一場品鑒會都懷抱着滿滿的期待,而祿仙莊園也絲毫沒有讓我們失望



祿仙莊園還是一家非常年輕的酒莊,建立于70年代,莊主Jean-Marc開始釀酒則是2000年,新年份的釀酒技術更加成熟。


也許這個名字對于大多數人比較陌生,Monts Luisants之前對于我隻是一塊Morey-Saint-Denis一級田的名字,字面的意思是閃閃發光的丘陵,位置就在Grand Cru - Clos de la Roche 的坡上。


在介紹到酒莊的風土的時候,Etienne為我們仔細講解了酒莊擁有的葡萄園。祿仙莊園充分诠釋了“小而精”這個名号,盡管酒莊的葡萄種植面積隻有3.39公頃,卻擁有Morey-Saint-Denis最好的幾個地塊佩蘭特(En Pierre Viront)、祿仙園(Monts Luisants)一級園、歌娜斯園(Genavrières)一級園,還有羅榭(Clos de la Roche)特級園



在當晚的品鑒會上,我們一共開了佩蘭特、歌娜斯一級園和祿仙一級園3個園2個年份的酒,配合着Etienne風趣的講解,來一同對比品鑒。


首先是村級的佩蘭特(En Pierre Viront),挑選了2015和2011兩個年份來作比較。


15年是一個非常晴朗的年份,年輕活潑,果味充沛,搭配我們準備的紅肉非常合适。

11年則是已經發展出了更加複雜的風味,酒體飽滿,在紫羅蘭和黑莓的香氣深層透出更加深邃的三級香氣,展現力量感的同時也仍然達成了酒莊對于單甯細膩表現力的追求。


接下來品嘗到歌娜斯(Genavrières)一級園,Genavrières也可以直譯為“杜松子”,選擇了2016年份和2011年份。


16年是酒莊目前出産最新的一個年份,非常均衡,也很具有力量感。

11年在當晚呈現得非常完美,8年的陳年之後仍然保留有活潑的果味,陳年潛力十分出色,當晚也是頗受好評。


最後是祿仙(Monts Luisants)一級園,是祿仙莊園最知名的一款酒,當地人稱贊說“這就是極優秀的Pinot Noir!”


最新的16年份,在成熟度和酒精度間達成了平衡,黑醋栗和漿果的香氣超級美妙。

15年非常出衆,單甯很柔滑,香氣豐富複雜,完美地結合了力量和精緻感。



酒酣稍歇,不由想到祿仙莊園的莊主Jean-Marc Dufouleur這位個性釀酒人說過的話:


“一款酒的優秀程度取決于葡萄果實的好壞。

一款酒的釀造過程最重要是要懂得适可而止。

一款酒喝起來應該是細膩優雅,回味悠長的。


葡萄酒,本質上是人文的産物,我的酒是為那些願意解讀他的人而釀造的。”


這一晚的品鑒會,我想或許我确确實實能感受到酒莊在整個釀酒過程中貫徹的這一種看起來很“佛系”的理念。表現在釀造過程中,是100%整串不去梗、幾乎不添加二氧化硫的順其自然的釀造;表現在舌尖上,是經過打磨的單甯、酒體、果味等等交織在一起,呈現出的力量與柔順、磅礴與精緻的精妙均衡



Domaine des Monts Luisants,祿仙莊園。對于“祿仙”這個譯名,釀酒師Etienne說到酒莊非常喜歡這個名字。


天之美祿,醉中之仙。這樣一看,“祿仙”二字或許恰恰是一種極貼切的贊美。


願年輕的祿仙莊園能一如Monts Luisants之名,成為勃艮第冉冉上升、閃閃發光的一顆明星,紅樽坊也将繼續一如既往地做一個美酒的搬運工。


祿仙莊園 · 新品到貨


Morey Saint-Denis En Pierre Viront 2015

Morey Saint-Denis En Pierre Viront 2016

Morey Saint-Denis Les Monts Luisants 1er 2015

Morey Saint-Denis Les Monts Luisants 1er 2016

Morey Saint-Denis Les Genavrieres 1er 2016

Clos de la Roche Grand Cru 2016

Clos de la Roche Grand Cru 2017


如需購買,敬請恰詢相關銷售。






2019年紅樽坊勃艮第酒莊列表


夏布利(Chablis)

Domaine Daniel-Etienne Defaix

Domaine Billaud Simon

Domaine Vincent Dauvissat

Domaine Samuel Billaud

基維香貝丹(Gevrey-Chambertin)

Domaine Sylvie Esmonin

Domaine Frederic Esmonin

Domaine Denis Bachelet

Domaine Joseph Roty

Domaine Pierre Bouree

Domaine des Chezeaux

Domaine Claude Dugat

Domaine Henri Rebourseau

莫雷聖丹尼斯(Morey-St-Denis)

Domaine des Monts Luisants

Domaine Dujac

Domaine Hubert Lignier

Domaine des Lambray

Domaine Arlaud

Domaine Olivier Jouan

Domaine Taupenot-Merme

香波慕斯尼(Chambolle-Musigny)

Domaine Robert Groffier

Domaine Louis Boillot

Domaine Bernard Serveau

Domaine Laurent Roumier

Domaine Georges Roumier

伏丘(Vougeot)

Domaine Hudelot Noëllat

Domaine Michel Noëllat

Domaine Leymarie-Ceci

馮羅曼尼(Vosne-Romanee)

Domaine Jean-Yves Bizot

Domaine Leroy

Domaine AF Gros

Domaine Anne Gros

Domaine Gros Frere et Soeur

Domaine Michel Gros

Domaine Arnoux Lachaux

Domaine d'Eugenie

Domaine Jean Grivot

Domaine Georges Mugneret-Gibourg

Domaine Mongeard Mugneret

Domaine Emmanuel Rouget

Domaine Meo Camuzet

Domaine Jacques Cacheux

夜聖喬治(Nuits-St-Georges)

Moillard-Grivot

Domaine Robert Chevillon

Domaine Daniel Rion

Domaine Laboure Roi

Maison Nicolas Potel

Henri et Gilles Remoriquet

夜丘(Cotes de Nuits)

Domaine Naudin Ferrand

Domaine d'Auvenay

阿洛斯高頓(Aloxe-Corton)

Maison Mischief and Mayhem

伯恩丘(Cotes de Beaune)

Domaine Joseph Drouhin

Domaine Philippe Pacalet

Domaine Remoissenet

Maison Jaffelin

Chateau de Laborde

Chateau Masson

沃爾内(Volnay)

Domaine Bernard & Thierry Glantenay

梅索(Meursault)

Domaine Coche-Dury

Domaine Vincent Girardin

Domaine Francois Mikulski

Domaine Robert Ampeau

Domaine des Comtes Lafon

普利尼蒙哈榭(Puligny Montrachet)

Domaine Francois Carillon

Domaine Olivier Leflaive

Domaine Paul Pernot

Domaine Jean Chartron

夏莎妮蒙哈榭(Chassagne Montrachet)

Domaine Laurent Pillot

Domaine Michel Niellon

Domaine Ramonet

Domaine Bruno Colin

聖托本(Saint Aubin)

Domaine Hubert Lamy

布哲宏(Bouzeron)

Domaine de Villaine

吉弗裡(Givry)

Domaine Joblot

瑪箜内(Maconnais)

Domaine Bret Brothers

Domaine Guffens-Heynen

博若萊(Beaujolais)

Domaine Jules Desjourneys

Domaine Jean Foillard

Domaine Marcel Lapierre

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持續更新中。


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